品目紹介

オリジナリティ

当店のコーヒー豆は香り・良質な酸味・口に含んだ時の舌触り・味の厚み・飲んだ後の余韻などで、スペシャルティコーヒーの評価基準を満たした豆を使用しています。コーヒーの味わいは、苦味や酸味、フルーツ、スパイス、風土などに置き変えて表現します。例えばインドネシアのコーヒーなどは大地（アーシー）の味などと言われています。
コーヒーのブレンドは世界各国の産地や農園で異なる風味をかけ合わせ、さらに焙煎方法、配合比率によって何千、何万通りにもおよぶオリジナリティの高い足し算以上の味が完成します。
このような豆の特性を活かし、茅ヶ崎の風土をブレンドコーヒーで表現しました。爽やかな海と潮風のような口当たりがよくスッキリとしたオリジナルの味わいです。

クオリティ

当店では、茅ヶ崎の魅力や訪れて感じる風土をブレンドコーヒーの味わいとして創造し、具現化できないかと商品化にチャレンジしました。
良質な酸味・口に含んだ時の舌触り・味の厚み・飲んだ後の余韻などで高評価を受けたスペシャルティコーヒーのみを使用し、豆の特性を活かした茅ヶ崎の風土をブレンドコーヒーで表現しました。
それが茅ヶ崎を感じる『SouthernCoffee（サザンCコーヒー』です。茅ヶ崎の爽やかな海と潮風のような口当たりがよくスッキリとした味わいです。そして多くの人が、何度でも茅ヶ崎に訪れたくなるように、何杯でも飲みたくなるコーヒーに仕上げました。茅ヶ崎の季節によって変わる海、潮風のようにこの『SouthernCoffee（サザンCコーヒー』も季節によってブレンドと配合を変化させ、冬にはホット、夏にアイスコーヒ―などもお楽しみいただけます。
またパッケージは全国的な観光スポットとして有名な茅ヶ崎のサザンCモニュメントとえぼし岩、海をデザインし茅ヶ崎のお土産としても最適です。

サステナビリティ

一杯のコーヒーで2050年コーヒー問題に何かできることはないか？
何気なく毎日飲んでいるコーヒーが気候変動の影響で2050年に飲めなくなってしまい、さらにはコーヒーの生産農家の存続が危ぶまれてしまう問題が起きています。コーヒーの価格は、NY・ロンドン株式市場での先物取引で、世界情勢によって取引価格は大きく左右されます。品質の高いコーヒーを生産したとしても、安く買い叩かれてしまうこともあり結果、栽培努力に見合った報酬が得られないということがあります。
当店ではフェアトレードで取引される、スペシャルティコーヒーの生豆を原材料として使用しています。この豆は努力と成果を正当に評価され、コーヒーの品質によって取引価格が決まり、生産するコーヒーの品質が高くなるほど、農園の収入も増え、経済的に豊かになります。世界中のコーヒー産地で抱えている、森林減少などの環境問題、貨幣経済の流入による価格競争などの課題解決に繋げていきます。私たちが日々美味しいコーヒーをお客様に届けることにより持続可能な支援をおこなってまいります。