品目紹介

オリジナリティ

茅ヶ崎市中島で茅ヶ崎の海の風を受け育ち、茅ヶ崎人のスタッフの手で育てられたトマトのみを使用したトマトジュースです。また、トマトジュースは瓶や紙パックで販売されることがほとんどですが、持ち運びにも便利なソフトパック容器のトマトジュースを作りました。

クオリティ

ロココファームはまだまだ若い農場ですが、日々熟練度を磨き上げているスタッフの丁寧な栽培と全国を見渡しても引けを取らない茅ヶ崎の太陽たっぷりの環境の恵みにトマトのおいしさの理由があります。また、土耕栽培を採用しており、健全な土壌を作り、生命力の強い体質を作ることで病気になりにくい栄養化が高い食物が作られます。たっぷりの水と肥料を与えることで、微生物を活性化させ土壌バランスを整えます。減農薬の考え方をベースに、できるだけ農薬を使わずに栽培をし、植物を元気にする酵素を活用した農法を取り入れることで安心・安全な品質を維持しています。このように育てられたロココトマトだけを贅沢に使用したトマトジュースですが、トマトの品種により、どのような糖度や粘度にするか、お客様の声を頂戴しながら、改良を重ねて現在のトマトジュースにたどり着きました。もちろん、保存料等のトマト以外のものは水さえもゼロの商品となっております。

サステナビリティ

・Farm to Fork（農場から食卓まで）
「欧州グリーンディール」の核となる考え方を基にしています。ロココファームの農場から数㎞圏内のお店に私たちのトマトを出荷しています。農場から近くの方に消費してもらうことで、配送コストやCO2削減に寄与することはもちろん、赤く熟した美味しいトマトを提供することができます。またSeaSideマルシェなど市内のイベントに積極的に参加し、交流しながら茅ヶ崎のトマトといえば、「ロココファーム」と連想してもらえるように長く継続してトマトを皆様にお届けできるようにスタッフ一丸となって頑張ります！
・MOTTAINAIから生まれたトマトジュース
「傷がついてしまった」「赤く熟し過ぎた」などそのままでは売りにくいものを廃棄するではなく、トマトジュースに変えました。スタッフが心を込めてつくった美味しいトマトを何とか活かしたいという想いから生まれました。また、原料は「トマト」だけです。加水も塩分も加えていません。健康に育てたトマトだからこそ、素材の味を活かしてカラダによいジュースに仕上げました。ジュースなどの加工品にも挑戦することで廃棄ゼロを継続しています。