品目紹介
烏帽子 ちがまき
- 事業所名
- 点心factory-k
- URL
- http://www.tenshinfactory-k-shonan.com
- 販売価格
- 1袋（1個入り）500円（税込）
※価格は変更になる可能性があります。
ボリュームたっぷりで、ワンハンドで食べれる『肉ちまき』です！！自家製中華麹に漬け込んだ『叉焼』とこくのある醤油味の『もち米』・アクセントに素揚げした季節の野菜と糸唐辛子を添えました。
こくのある醤油味の「もち米」と自家製中華麹に漬け込んだ「柔らかい叉焼」がごろっと入ったちまきです。アクセントに素揚げした「茅ヶ崎産の季節の野菜」とピリッと「糸唐辛子」も添えました。しっかりと茹でてあく抜きをした「ヨシの葉」で一つ一つしっかりくるみ、伝統的な方法でたこ糸をしばっています。たっぷりのお湯でじっくり茹で上げ、化学調味料を使わず身体に優しく、もっちりとした美味しいちまきに仕上げてあります。冷凍保存での販売のため、お土産として重宝するでしょう。もちろんご自宅でも、冷凍庫のちがまきが、大活躍するのは間違いなしです。もち米なので腹持ちもよく、お肉や野菜も入っているので、おやつや夜食にと、いつでも食べたいときに召し上がっていただけます。召し上がり方は、蒸し器で蒸してもよし、電子レンジで簡単に温めることも出来ます。冷めても美味しくいただけるので、お弁当としても便利です。
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【その他PR】
〇多様性対応：グルテンフリー
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【販売・提供場所】
〇点心factory-k （kiwa kitchen）（茅ヶ崎市萩園1730－1）
※（1月13日・2月より第2．4水曜日）
〇EC販売
〇催事
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【投票期間の試食等の有無】
〇有（2025年1月13日（月・祝）12時より15時まで）
点心factory-k（kiwa kitchen）にて限定30個試食をご用意いたします。
オリジナリティ
茅ヶ崎の『茅』は『ちがや』と読み、イネ科の総称です！ご存じでしたか？その葉でもち米などを巻いたものを『茅巻（ちまき）』といいます。『茅（ちがや）』の葉は、夏の神社で行われる『夏越の祓』の茅の輪にも使われ、邪気や疫病を祓う神聖なものとされています。 まさに『茅巻き（ちまき）』は、茅ヶ崎の特産品としてぴったりなのです。茅ヶ崎という地名の文字から、茅ヶ崎をアピールするのは、他には無いと思います！さらに茅ヶ崎といえば、烏帽子岩！この『烏帽子 ちがまき』は、茅の中の「ヨシの葉」を使って、烏帽子岩のようなとんがり帽子～烏帽子型に仕上げています！！
クオリティ
料理好きな湘南在住の元気な女性達がスタッフです。出会いは、点心料理教室「点心factory-k」（2016年より茅ヶ崎市萩園で開講）の先生と生徒さん達。趣味を仕事にしたい！美味しいものでみんなを笑顔にしたい！地元活性化に貢献したい！一人では出来ないけれど、志が同じ仲間で力を合わせたら何か出来るのでは？と集まった女性達が、一つ一つ心を込めて丁寧に作っているのが「烏帽子 ちがまき」です。時間と共に変化する女性達のライフスタイルに合わせながら、楽しくちまきを作っています。「麹屋 米の花」さん（茅ヶ崎市矢畑）の米麹を使って自家製の中華麹につけこんだ叉焼はとっても柔らかいです。地元の無農薬野菜の農家さん「あぶさんふぁーむ」さんの季節の野菜を添えています。
サステナビリティ
地元の生産者さんや店舗の食材を使っていこうと考えています。また、地元のスタッフ達で今後も美味しいちまきを作っていこうと思っています。また、道の駅だけでなく、茅ヶ崎市内で開催されるマルシェやイベントにも積極的に参加して、市民の方に美味しいで笑顔にしていきたいと考えています。
担当者からひとこと
「烏帽子 ちがまき」は、主食のご飯とおかずの叉焼と野菜が一つにまとまっていて、大変重宝します。このちがまきに、汁物が付いたら、十分休日の昼飯になりますね。また、帰宅時間が遅いご家族の夜食にも、小腹が空いたときのおやつにも大変便利です。一人暮らしの方や遠く離れたご両親などへの贈り物にも大変喜ばれています。コンパクトで冷凍保存が効くので、場所もとらず、いつでも食べられるのも魅力的です。蒸し器で15分蒸すか、電子レンジで5分ほど温めて召し上がってくださいね。
催事での販売日程などは、Instagram（＠tenshin.factoryk）にてお知らせします。